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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。